Soissonnais en Transition

Nous étions 32 personnes à écouter Yves Vuilliot qui nous a présenté la forêt attenante de façon passionnée et passionnante. Il connaît chaque arbre et son histoire. Soit ce sont des espèces très variées qu’il a plantées au fil du temps. Soit par moments, en faisant la coupe d’un arbre, il crée un puits de lumière qui permet à de jeunes pousses de se développer, puis il les accompagne. Rien n’est gaspillé lors d’une coupe : le tronc part en face à un atelier d’ébénisterie, les déchets de coupe de cet atelier et les branches du tronc sont broyés pour faire des pellets qui chauffent tout l’ensemble des gros bâtiments. 
La Ferme de Chantrud c’est toute une famille investie dans une culture respectueuse de la nature en bio depuis 2015. Elle produit des céréales, lentilles et lentillons et vend des noix, des produits transformés tels huiles, farines, pâtes à base des différentes céréales. Voir leur site www.chantrud.com très complet !